हॉप शूट के बारे में बताएं तो यह दुनिया की सबसे महंगी सब्जियों में शुमार है. बाजार में इसकी कीमत हमेशा 80 हजार से करीब एक लाख रुपये प्रति किलो तक रहती है. जिस वजह से सिर्फ बड़े और खानदानी लोग ही इसे खरीदने की हिम्मत दिखा पाते हैं. इसकी कीमत जितनी ज्यादा है, उतनी ही ज्यादा इसकी खेती करने में मेहनत लगती है. एक्सपर्ट्स के मुताबिक एल्कोहल को बनाने में इसके फूलों का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा हर्बल प्रोडक्ट्स बनाने में ही हॉप शूट का इस्तेमाल किया जाता है.
कैंसर से लड़ने में करे मदद
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक हॉप शूट में ज्यादा मात्रा में विटामिन ई, बी, ससी समेत कई तरह के खनिज तत्व पाए जाते हैं. इसके अलावा इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट के भी गुण होते हैं. इसके अलावा इसमें कई तरह की बिमारियों से लड़ने की भी ताकत होती है, जिससे शरीर मजबूत बनता है. अगर आपको चिंता, तनाव, टेंशन, बेचैनी, चिडचिडापन या फिर घबराहट की समस्या है तो, हॉप शूट के सेवन से इससे छुटकारा पाया जा सकता है. इसकी अनगिनत खूबियों की वजह से इसकी कीमत काफी ज्यादा है. एक्सपर्ट्स की मानें तो हॉप शूट खाने से शरीर को कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से लड़ने की ताकत मिलती है.
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इन देशों में हॉप शूट को समझा जाता है कचरा
शोध के मुताबिक हॉप शूट को खाने से मसल्स में दर्द और बदन में दर्द की शिकायत से आराम मिलता है. इसके अलावा डायजेशन की समस्या से निपटने में भी हॉप शूट काफी मददगार है. नींद से जुड़ी समस्या का समाधान भी इस सब्जी के पास है. हॉप शूट को कच्चा भी खाया जाता है. खाने में कड़वा टेस्ट होने की वजह से इसका आचार भी बनाकर खाया जा सकता गौ. इस सब्जी की कीमत काफी ज्यादा है, जिसके बाद भी ब्रिटेन समेत कई देशों में इसे कचरा समझा जाता है.
हॉप शूट सब्जी के बारे में ये कुछ ऐसी खास बाते हैं, जिनको जानना तो हर कोई चाहता है, लेकिन इसे खरीदना हर किसी के बस की बात नहीं है.
हॉप शूट सब्जी का भाव जानकर सबके मन में पहला सवाल यही उठता है, कि आखिर यह सब्जी इतनी महंगी किस कारण से बिकती है। इसका गगनचुंबी कीमतों पर बिकने के पीछे वजह क्या है। जानकारी के लिए बतादें, कि सबसे पहली वजह तो यह है, कि इसे इतनी सुगमता से आप उत्पादित नहीं कर सकते। इसको उगाने में काफी लंबी प्रतीक्षा करनी पड़ती है और यह हर जगह पर उत्पादित नहीं की जा सकती है। यदि यह एक बार उग जाए तो फिर इसकी फसल को काटना सर्वाधिक परिश्रम का कार्य है। इस वजह से यह सब्जी इतनी ज्यादा महंगी बिकती है।
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इसके अंदर कितने गुण मौजूद होते हैं
आपकी जानकारी के लिए बतादें, कि हॉप शूट के फूल का इस्तेमाल बियर तैयार करने के लिए किया जाता है। साथ ही, इसकी टहनियों से सब्जी बनाई जाती है। इसको आयुर्वेदिक औषधि की भांति भी देखा जाता है। विशेषज्ञों का कहना है, कि इसके अंतर्गत विटामिन B6, विटामिन C और विटामिन E के साथ एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद रहते हैं, ये चीजें इम्यून सिस्टम को काफी सक्रिय बनाती हैं।
हॉप शूट से कितने लाभ होते हैं
हॉप शूट के पौधे में विघमान नेचुरल ऑयल का त्वचा पर एक अच्छा असर होता है। इसके पौधे से त्वचा पर रेडनेस और जलन को कम करने में सहायता मिलती है। वहीं कुछ अध्ययनों के अनुसार, हॉप शूट के उपयोग से बालों को बहुत सारे लाभ होते हैं। दरअसल, इसमें एंटीऑक्सीडेंट और हॉप्स होते हैं, जो बालों का झड़ने एवं रूसी को कम किया करते हैं। ऐसा कहा जाता है, कि हॉप शूट मांसपेशियों के दर्द सहित शरीर के दर्द को भी भगाने में काफी सहायता प्रदान करता है। हॉप शूट शरीर के मेटाबोलिज्म को तीव्र करता है, जो कि पाचनतंत्र के लिए काफी बेहतर होता है। विश्लेषकों के अनुसार, हॉप शूट जरूरी तेलों से परिपूर्ण होता है, जो अच्छी नींद देने में सहायता करते हैं।
राजस्थान में काफी लोकप्रिय इस सब्जी को आमतौर पर कुछ लोग सगरी तो कुछ लोग सांगरी कहते हैं। यह विशेष रूप से राजस्थान के चुरू एवं शेखावटी के क्षेत्रों में ही पाई जाती है। इस सब्जी की कीमत इन दिनों राजस्थान में 1200 रुपये किलो से अधिक है। हालांकि, जब इसका उत्पादन ज्यादा होता है, तो यह 700 से 800 रुपये किलो तक बिकती है। हालांकि, एक आम भारतीय परिवार के लिए 700 से 800 रुपये किलो आने वाली सब्जी भी काफी महंगी होती है।
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सांगरी की अत्यधिक कीमत किस वजह से हुई है
आजकल सांगरी सब्जी की कीमत दोगुनी हो चुकी है। किसान इसकी मुख्य वजह गिलडू नामक एक रोग को बता रहे हैं। सांगरी में गिलडू रोग संक्रमण के चलते इसकी पैदावार आधी हो चुकी है। इसके परिणाम स्वरूप बाजार में इसका भाव दोगुना हो चुका है। किसान भाइयों का कहना है, कि तीन वर्ष के उपरांत ऐसा देखा गया है, जब इस सब्जी की कीमत ने बादाम और काजू के भाव को भी पीछे छोड़ दिया है।
सांगरी की सब्जी में कौन-सी विशेषता होती है
सांगरी सब्जी को हमारी सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है। साथ ही, इसको इम्यूनिटी बूस्टर भी कहा जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, इस सब्जी में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, जिंक, पोटैशियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में उपलब्ध होता है। ऐसा कहा जाता है, कि इस सब्जी का सप्ताह में केवल एक बार सेवन करने से ही आप विभिन्न तरह की बीमारियों से बच जाते हैं।
